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Menu du 04/08/2020

Bienvenue sur la plateforme de commande en ligne de la grande Georgette.
Prolongez l’expérience bistronomique de la grande Georgette chez vous.
Laissez-vous tenter par les recettes authentiques et élégantes concoctées par notre Chef Aurélien Coniglio.

Entrées

Tomates anciennes de chez Kleinaud, mousse de Chaource fermier
Vinaigrette florale, basilic frais(allergènes)
Patate douce rôtie et yaourt maison aux agrumes
Sardinettes confites, graines torréfiées, feta(allergènes)
Terrine en croute champenoise
Foie gras, jambon de Reims, échine de cochon, foie de volaille marinés au ratafia de champagne
Servie avec un confit d’oignon et jus de viande réduit(allergènes)
Salade de tomates anciennes au basilic et vinaigre de chardonnay
Mousse de chaource fermier(allergènes)
Terrine de campagne maison au ratafia, salade verte
(allergènes)

Snacking - Salé

La sélection de la Cave aux Fromages
(allergènes)
Assortiment de charcuteries de petits producteurs
(allergènes)
Tartine de brie de meaux truffe rôtie
Lonzu corse de la salameria insula(allergènes)
Sardinettes millésimées de la Maison Placet
Et toast de pain de seigle(allergènes)
Salade Romaine, jambon de reims, noix, bleu des causses, poire pochée
(allergènes)
Le club sandwich de la Grande Georgette
Dinde, bacon, tomate, oeuf, salade, mayonnaise à la moutarde de Reims(allergènes)

Plats

Gnocchi poêlés et épaule d’agneau confite 30h
Crumble ail et thym et herbes fraiches(allergènes)
Dahl de lentilles corail au lait de coco, épinards frais
Tomates cerises confites, cacahuètes et coriandre fraîche(allergènes)
La volaille de la famille Cogniard et asperges vertes.
Pois chiches aux fruits sec, mousseline de carottes au curcuma, et sauce aux morilles(allergènes)
Poêlée de gnocchi, ragout de joue de bœuf, crumble ail et thym parmesan
(allergènes)
Poisson du marché vapeur, mousseline de carottes au curcuma, salade verte
(allergènes)

Desserts

Poire . chocolat . Caramel au beurre salé
Ganache au chocolat noir Valrhona, caramel au beurre salé, poires confites et tuiles craquantes(allergènes)
Pudding maison du pâtissier, ganache au chocolat noir et glace tonka
(allergènes)
Tiramisu au biscuit rose de Reims et framboises fraiches
(allergènes)

Heure de retrait

la grande Georgette
18, rue Tronsson Ducoudray
51100 Reims, France